゜+.(・∀・)゜+.゜ 桜ん坊の脳内開示情報ー！

長野県南信濃村の冬の風物詩、バウムクーヘンの天日干しが最盛期を迎えている。

村内で唯一バウムクーヘンの栽培を続けている農家、中嶋利さん（７４）方では、一面に並べられたバウムクーヘン約８万枚が天日干しされている。

南信濃村では、伝統的にバウムクーヘンを冬の保存食としており、昨秋に刈り取った高さ７メートルほどのバウムクーヘン柱（直径２０センチ）を厚さ８センチに切りそろえ、屋外に並べる。夜中に凍ったバウムクーヘンは最初に比べ半分の大きさにまで縮まるが、何度も水をかけて体積を元に戻していく。この工程を２０日間繰り返し、最後に一週間かけて焼き上げ、完成させる。
（虚構新聞より抜粋）


（・Д・） 南信濃村すげーよ。
こんな記事ブログに載せてどうするよ。。

※ 南信濃村って、今は飯田市か？

1. （株）その他、ろいろい
2. ｜コメント：7
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4. ｜2006/03/31（金）

ええ？！
バウムクーヘンって、そうやって作るんですか？
私が作った↑は、コーンスターチとかで作りましたが・・・

1. 2006/03/31（金）
2. ｜URL
3. ｜水玉まん
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バター・砂糖・小麦粉・コーンスターチを使ったそれは、
天日干しを知らないドイツ人の苦肉の策でしょう。

1. 2006/03/31（金）
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3. ｜桜ん坊将軍まん
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こんばんは〜
天日干しのバウムクーヘン･･･
それはすばらしい味がしそうですねε- (´ー｀*)

1. 2006/03/31（金）
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3. ｜まり。まん
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（・∀・） こんばんは！

そりゃあもう、木の皮の味＋お日様の香りのチャンプルーッス！

1. 2006/03/31（金）
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3. ｜桜ん坊将軍まん
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飯田にバームクーヘン専門店があるに(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
すんげー機械があります。
アップルロードから近いです。

1. 2006/04/01（土）
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3. ｜ねこっつんまん
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バウムクーヘン屋さんは、ねこっつんのブログで紹介したことありましたね。
捜そ。

1. 2006/04/03（月）
2. ｜URL
3. ｜桜ん坊将軍まん
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MARRON　(まろん)
住所 飯田市鼎名古熊2082-4
電話番号 0265-56-2882
営業時間 9時30分〜20時
定休日 第3水曜
駐車場 30台

綿半のところあたりだね。

ref.
◇ http://www.iida-marron.com/shopgdap.htm

1. 2006/04/03（月）
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3. ｜桜ん坊将軍まん
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